Wątek: Płyta indukcyjna, a może gazowa?

Z mężem powoli zaczynamy się urządzać w nowym mieszkanku, ja skupiam się na razie na kwestiach związanych z kuchnią, a jak wiadomo najważniejsze, żeby mieć na czym gotować, garnków jeszcze nie kupowałam, więc przesiadka na indukcje będzie bezbolesna. Nie wiecie jak wygląda sprawa gotowania pod kątem zdrowotnym?

Nie wiem, czemu nikt nie zagląda czy już taki temat nie był, nie wymagam, żeby każdy zaglądał do "szukaj", ale 4 tematy pod tym jest jeden co najmniej wyjaśniający parę spraw związanych z indukcją: viewtopic.php?f=13&t=1248
Jeśli nie masz garnków to najlepszy moment, żeby kupić indukcje potem będzie ciężko się rozstać ze starymi i zakupić dosyć drogie nowe, tak to to jest bezproblemowo do przełknięcia do tej pory nikt nie udowodnił, że jest takie gotowanie niezdrowe, a już trochę czasu są na rynku, tak samo sprawa z mikrofalówką. Ceny indukcji wahają się od 170zł do 3000 i więcej, lepiej kupić porządniejsze płyty wtedy nie ma żadnych kompromisów (piszę jako użytkownik pin 631- płyty trzypolowej)

Prawdę powiedziawszy jakaś droga ta twoja indukcja. Warto na płytę tyle wydawać?

Czy warto? Dla mnie tak, każdy sam musi rozważyć to indywidualnie, pamiętaj, że płyta trzypolowa w 90% przypadków jest droższa od 4-ro polowej, ponieważ jest właśnie niestandardowa (nie chodzi tylko o wielkość pól, ale ich działanie również- inaczej jest rozkładana moc). Wielkiej filozofii nie ma.

A wiesz coś na temat płyty 641 plus? Widziałam wczoraj w sklepie i bardzo mi się spodobała, 3 polowe są fajne, ale podejrzewam, że dla mnie będzie to za mało jak przy gazowej mam 4 palniki, a czasem brakuje miejsca. Sprzedawca gorąco polecał, ale zawsze lepiej zaciągnąć opinii osób postronnych... A własnie, jakie garnki masz u siebie?

Gazowa jeśli szukasz najtańszych rozwiązań (ekonomiczność) chociaż po ostatnich cyrkach z rosyjskim gazem, nie wiadomo jak długo będzie najtańsze. Model jeden z wyższych z tego co zauważyłem, więc nie masz co się bać, 3- 4 pola uważam za takie minimum, bo jednak jak goście mają pojawić się na obiedzie to lepiej poniżej tej ilości nie schodzić.

Przymierzam się do kupna 2-polowej (ergonomia w kawalerce, poza tym nie gotuję dla kompanii wojska)
Faktem jest, że 4-polowe są zwykle tańsze niż 2 i 3-polowe. Po prostu te ostatnie rzadziej znajdują nabywców, więc i koszt produkcji zapewne jest wyższy w przypadku mniejszej ilości.
Wady i zalety na przykładzie indukcji:
1. Estetyka - pięknie wpasowana płaska płyta, komponuje się z każdym wnętrzem.
2. Bezpieczeństwo - nawet w czasie pracy płyta jest zimna, otrzymuje tylko trochę ciepła od garnka. Dzieci się nie poparzą. Kipiące potrawy nie przypalą się na niej. Gaz może czasem się ulatniać, zalanie palników i wygaszenie ognia w starszych modelach groziło wybuchem. Nowe mają chyba wszystkie jakieś zabezpieczenia. Pozostaje jednak instalacja gazowa - tam jak coś się rozszczelni to może być nieciekawie.
3. Czystość - łatwo wyczyścić indukcję, żadnych pokręteł, nic nie przeszkadza w myciu. Poza tym znacznie spada zabrudzenie mebli i okolic kuchenki. Spalany gaz miesza się z parą z gotowanych potraw i osiada na meblach w postaci tłustego nalotu. Białe meble i ściany żółkną pod wpływem gazu. W przypadku indukcji zjawisko tłustego nalotu niemal nie występuje (przynajmniej u mnie).
4. Ekonomia - gaz jest niby tańszy, ale... Indukcja gotuje błyskawicznie; porównania z płytami ceramicznymi przy gotowaniu litra wody - ceramiczna 7min., indukcja 3min. Nie wiem dokładnie jak wypada z gazem, ale na pewno krócej na indukcji. Do tego zdejmując garnek z pola automatycznie przerywana jest praca tego pola. Mając dwie instalacje: elektryczną i gazową płaci się 2 razy wszelkie abonamenty i opłaty stałe (utrzymanie instalacji, przesył, jakościowe, opłaty stałe i zmienne itp.). Likwidując gaz jest już jakaś oszczędność.

Ja od początku organizacji własnego mieszkanka byłem zdecydowany na rezygnację z gazu, nie wiedziałem tylko czy pójdę w indukcję czy płyty ceramiczne.
A mit o kosmicznych cenach garnków do indukcji... no właśnie - to mit. Już na tym forum wiele osób wykazało, że można za 200-400zł mieć sporo garnków. Zwykle wystarczy próba magnesu - jeśli trzyma się dna, to nadaje się do indukcji. Jeszcze nie sprawdzałem osobiście (muszę od rodziców pożyczyć jeden garnek), ale wszelkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że komplet garnków Florina (w Tesco za 150-200zł) będzie działał. Garnki bardzo funkcjonalne, proste a jednocześnie wytrzymałe. Jak sprawdzę, to napiszę.

Ja miesiąc temu kupiłam swoją wymarzoną indukcje, kupowałam jednak to co polecał sprzedawca czyli pin 641, bo czwarte pole zawsze się przyda, a taka płyta do tego wychodzi taniej niż 3 polowe. Z garnkami to jest jakiś kosmos nie wiem skąd ludzie ubzdurali sobie 2000zł i więcej za parę garnków, pewnie tak jest przy tych droższych, ale w praktyce nie jest tak źle ja zapłaciłam za fajny zestawik 500zł, z tym magnesem byłam sceptyczna po prostu rozważałam te które mają taki znaczek, że są przeznaczone dla indukcji.

Zdecydowanie polecam kuchenkę indukcyjną, bo nie uzależnia tak od cen gazu (czy to z butli czy instalacji). Poza tym, dzięki temu, że kuchenki indukcyjne są bardzo energooszczędne, koszt ich używania będzie podobny jak w przypadku kuchenek gazowych, a nawet być może trochę niższy.

Co do garnków - może kilka lat temu mógłby to być problem, ale obecnie, gdy technologia ta jest tak popularna, większość garnków nadaje się do gotowania na takich kuchenkach. I wcale nie są one z tego powodu droższe.

Jedyną wadą kuchenek indukcyjnych (czy ogólnie elektrycznych), której z pewnością nie mają kuchennki gazowe jest to, że elektryczne mogą ulec zepsuciu. Nie jest to problemem w czasie trwania gwarancji, jednak po jej upłynięciu taka naprawa może być kosztowna.

Wiem, że temat już stary i z tego, co widzę wyżej nie aktualny ale może przyda się kolejnym osobom

Prędkość gotowania:

W przypadku płyt gazowych z tzw. "potrójną koroną" (Gorenje, Bosch, Siemens, Ariston) czas zagotowania 3 l wody to około 3 min., więc tym samym zbliżamy się do czasów pól typu booster w płytach ceramicznych (zarówno indukcyjnych jak i elektrycznych).


Ekonomia:

Tu zdecydowanie lepiej będzie prezentować się płyta gazowa, w szczególności jeżeli masz gaz z instalacji miejskiej. W przypadku butli koszt będzie nadal niższy ale płyta indukcyjna będzie po prostu wygodniejsza.


Estetyka:

Kwestia własnego gustu i wyboru. Zarówno jedno jak i drugie rozwiązanie można dobrać praktycznie do każdego wykończenia kuchni. Ponad to zgadzam się z jednym z przedmówców - płyta gazowa generuje niewielkie stężenie spalin, które jednak w trakcie dłuższej eksploatacji osadza się na meblach i ścianach w postaci żółtawego bardzo trudnego do usunięcia nalotu.


Ergonomia:

Zdecydowanie łatwiej czyścić płyty ceramiczne. Gładka i łatwa w konserwacji powierzchnia wręcz jest marzeniem w czyszczeniu. W przypadku płyt indukcyjnych odszedł w niepamięć problem wżerów z cukru w płytach wykonanych ze szkła ceramicznego (ale nadal radzę uważać gdy stawiamy garnek - cukier pod wpływem wysokiej temperatury powoduje białe wżery, które mocno osłabiają płytę).


Bezpieczeństwo:

90% dzisiejszych płyt gazowych do zabudowy wyposażone jest w system zabezpieczający przed niekontrolowanym wypływem gazu. W przypadku domów z małymi dziećmi warto rozważyć zakup modelu z pokrętłami umieszczonymi na górze płyty (a nie na froncie jak ma to miejsce w przypadku niektórych płyt Aristona). Mimo wszystko płytę elektryczną, a w szczególności indukcyjną z czujnikami obecności garnka można uznać na 100% za bezpieczniejszą dla małych dzieci i osób z zanikami pamięci.


Podłączenie:

W przypadku płyt gazowych na 100% potrzebne podłączenie przez montera z odpowiednimi uprawnieniami (wymóg gwarancyjny). W przypadku płyt elektrycznych w zależności od modelu. Praktycznie 90% płyt 2-palnikowych ma przewody zakończone zwykła wtyczką. Podobnie wygląda sprawa z płytami 3 palnikowymi ale tu warto upewnić się u sprzedawcy. Większość płyt 4-palnikowych będzie wymagało podpięcia "na kostkę" i podobnie jak w przypadku gazowych konieczność montażu przez uprawnionego montera (elektryk z uprawnieniami) obłożone jest wymogiem gwarancyjnym. Choć ostatnio pojawiły się wyjątki: płyta indukcyjna Amica PI 6509 L Warto zwrócić uwagę na fakt, że płyta posiada bardzo niską moc przyłączeniową. Cena około 1500 zł.


Zdrowie:

Na dzień dzisiejszy nie ma potwierdzonych wyników badań aby gotowanie indukcyjne w widoczny sposób miało wpływ na zdrowie użytkowników. Na podobnej zasadzie możemy wysnuć podejrzenia, że niebezpieczne dla zdrowia są spaliny z palników gazowych. Owszem w obydwu przypadkach technologie są niebezpieczne o ile uszkodzimy urządzenia - źle wyregulowana płyta gazowa będzie emitować czad, a uszkodzona płyta indukcyjna silne pole elektromagnetyczne ALE PODKREŚLAM, ŻE JEST TO PRZYPADEK EKSTREMALNY!!!.

Co do modeli to zasadniczo uważam, że bardzo dobre płyty indukcyjne produkuje Mastercook (opcja ekonomiczna) lub koncern Bosch/Siemens dla osób ceniących nowoczesne i zaawansowane funkcyjnie rozwiązania. Pośrednim wyborem może być Amica ale tu polecam zastanowienie się nad przedłużeniem gwarancji o dodatkowe 3 lata